Cucina

Diventare vegani: Breve storia del veganismo

18 febbraio 2018

Una guida per orientarsi nel mondo vegano. – Etimologia e definizione – Dal vegetarianismo al veganismo – Donald Watson, il pioniere del movimento vegan – Il Vegan News e i primi passi del veganismo – Veganismo e antispecismo – La […]

Un piatto per ogni stagione. Scienza e cucina tra i fornelli salernitani

7 febbraio 2018

“Un piatto per ogni stagione. Scienza e cucina tra i fornelli salernitani” è una guida alla cucina salernitana, tra ricette tipiche e le proprietà benefiche della dieta mediterranea. Rocco Negri, laureato in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Napoli […]