Cucina

Diventare vegani: Breve storia del veganismo

30 settembre 2018

Una guida per orientarsi nel mondo vegano. – Etimologia e definizione – Dal vegetarianismo al veganismo – Donald Watson, il pioniere del movimento vegan – Il Vegan News e i primi passi del veganismo – Veganismo e antispecismo – La […]

The Manifesto of Futurist Cooking

10 luglio 2018

Futurist meals comprised a cuisine and style of dining advocated by some members of the Futurist movement, particularly in Italy. These meals were first proposed in Filippo Tommaso Marinetti and Fillia’s “Manifesto of Futurist Cooking”, published in the Turin Gazzetta […]

La cucina di Gaeta

3 luglio 2018

Un compendio esaustivo e dettagliato della cucina della nota cittadina tra Lazio e Campania, per la prima volta in una prospettiva storica. L’autore Bruno Di Ciaccio, nato a Gaeta il 24 giugno 1950, docente di matematica in pensione, appassionato di […]

Manifesto della cucina futurista

6 maggio 2018

Il “Manifesto della cucina futurista” (1930) scritto interamente da Filippo Tommaso Marinetti ma firmato anche da Fillia (pseudonimo del pittore futurista Luigi Colombo) è una raccolta di pensieri, convinzioni e intenzioni dei Futuristi riguardanti la cucina e la gastronomia. Oltre […]

Diventare vegani: Breve storia del veganismo

18 febbraio 2018

Una guida per orientarsi nel mondo vegano. – Etimologia e definizione – Dal vegetarianismo al veganismo – Donald Watson, il pioniere del movimento vegan – Il Vegan News e i primi passi del veganismo – Veganismo e antispecismo – La […]

Un piatto per ogni stagione. Scienza e cucina tra i fornelli salernitani

7 febbraio 2018

“Un piatto per ogni stagione. Scienza e cucina tra i fornelli salernitani” è una guida alla cucina salernitana, tra ricette tipiche e le proprietà benefiche della dieta mediterranea. Rocco Negri, laureato in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Napoli […]